Стерилизаторы
Стерилизатор – сложный технологический комплекс для высокотемпературной обработки сырья до 142 0С с целью увеличения срока хранения готового продукта, гарантирующий соблюдение всех технологических режимов тепловой обработки продукта с обязательным регулированием и контролем всех параметров.
Варианты исполнения Стерилизаторов:
Пластинчатые – тепловая обработка сырья в закрытом тонкослойном потоке.
Трубчатые – тепловая обработка сырья высокой вязкости в закрытом потоке.
Комбинированные – сочетают в себе пластинчатые секции регенерации и охлаждения, трубчатую секцию пастеризации.
Технические характеристики
Продукт | Молоко, сливки, сок, вино, квас, пиво, вода |
Производительность, л / час | от 500 до 50 000 |
Температура стерилизации, 0С | от 130 до 142 |
Время выдержки, сек. | от 25 до 400 |
Теплоноситель | Пар / Горячая вода / Электронагрев |
Хладоноситель | Вода / Гликоль / Рассол |
