Линия производства сметаны

Линия производства сметаны Линия производства сметаны Линия по производству сыра и сметаны Сметану вырабатывают путем сквашивания пастеризованных сливок чистыми культурами молочнокислых стрептококков с последующим созреванием полученного сгустка. Сметана содержит все составные части молока, а ее усвояемость лучше, чем сливок соответствующей жирности. Объясняется это изменениями, происшедшими с белковой частью молока в процессе сквашивания. В результате молочнокислого брожения сметана приобретает диетические свойства. Сметану вырабатывают двумя способами: С применением гомогенизации сливок С применением созревания сливок перед сквашиванием Линия производства сметаны • Состав линии Весы Насосы Приемная ванна Резервуары для сливок Гомогенизатор Пластинчатый пастеризатор Пластинчатый охладитель Транспортер Линия по производству сыра и сметаны